Při navrhování letošní limitované edice nožů chtěli Jan Steffen a Svein-Erik Helle uctít své prarodiče tím, že navrhli nože, které si zachovaly podstatu filozofie jejich prarodičů. Design Svein-Erik obsahuje 110 mm dlouhou a leštěnou čepel s mírným falešným ostřím na hřbetu čepele. Rukojeť je o něco delší 115 mm z kadeřavé břízy a barvené červené kůže. Nůž má menší, ale velmi dobře fungující záštitu na ochranu prstů. Čepel je vyrobena ze speciální třívrstvé laminované nerezové oceli Helle H3LSS se skandinávským výbrusem, který dodává noži mimořádnou ostrost. Nůž je dodáván s pouzdrem v severském stylu vyrobeným z pravé vysoce kvalitní kůže s poutkem na opasek.
Nože Helle
Helle je tradiční výrobce skandinávských nožů z Norska. Továrna Helle se nachází ve vesničce Holmedal na západním pobřeží Norska. Nože Helle, to je rodinná společnost s obrovskou tradicí a řemeslnou dovedností. Mottem firmy je: Spojení s přírodou je ve všem, co děláme! Cílem Helle je vždy vyrábět vysoce kvalitní nože pro přírodu citlivým způsobem a zároveň vyrábět nože, které jsou přírodou inspirovány. V Helle víme, že svět se neustále mění, lidé budou mít vždy touhu růst. Helle se však domnívá, že růst nemusí být nutně na úkor našeho přírodního světa. Nůž Helle je vyroben z přírodních materiálů – dřevo, ocel, kůže, jejichž kvalita a odolnost je již prověřena staletími používání. K výrobě svých nožů Helle používá nerezovou ocel, případně speciální laminovanou třívrstvou ocel ve dvou variantách (nerezová a uhlíková). Vysoká kvalita laminované oceli a vysoká ostrost již od výroby proslavila nože Helle téměř po celém světě.
